飲食コンサルタントの仕事内容
お店の新規出店時や、現在営業中の店舗を繁盛店に導くためのプロデュースいたします。
新規出店時のプロデュースは、お客様とコンセプトから運営方法、店舗づくりに各種手続き等、多岐にわたりサポートいたします。
② 店舗造りのタイムスケジュール管理
③ 機材・資材・備品・食材等の手配
④ メニューの提案
⑤ 各種手続き
⑥ マニュアルの作成
⑦ 従業員教育
⑧ オープン後の管理
新規出店時のプロデュースは、お客様とコンセプトから運営方法、店舗づくりに各種手続き等、多岐にわたりサポートいたします。
① 出店計画
出店場所の段階から、コンセプトまでお客様の意向を確認しながら出店計画をご提案いたします!
② 店舗造りのタイムスケジュール管理
店舗オープンに向け、期日に間に合うようタイムスケジュールを作成し、進行管理を行います。
③ 機材・資材・備品・食材等の手配
店舗規模に合わせ、機材等、お客様の代わりに手配いたします。
仕入れのコストを抑えるお手伝いもさせて頂きます。
④ メニューの提案
集客ターゲットに合わせたメニューを構築し、お客様に提案いたします。
メニューは飲食店の評判を左右する重要なご提案となります。
⑤ 各種手続き
店舗オープンに向けて必要な、保健所の営業許可書や消防等の手続のサポートを致します。
⑥ マニュアルの作成
運用ルールや接客マニュアル、衛星マニュアル等の作成を致します。
⑦ 従業員教育
開店初日にスムーズに営業できるよう、事前の研修やプレオープンを通して従業員教育を行います。
⑧ オープン後の管理
お客様にもよりますが、毎月2回程度のミーティングを行い、課題を抽出し、業務改善を行います。